Los chocolates con leche son muy queridos, pero muchos siguen decantándose por el chocolate negro. ¿Por qué no? Después de todo, su alto porcentaje de cacao realza su rico sabor y su maravilloso aroma, difíciles de ignorar.
Además, este chocolate negro de calidad también ofrece increíbles beneficios para la salud. ¿Por qué probarlo ahora, especialmente con la variedad de chocolate ecuatoriano que te mantendrá ocupado durante un buen rato?
El cacao proviene de una región diferente. Se cultiva en terroirs únicos, se fermenta y se seca mediante diferentes métodos que finalmente lo convierten en el mejor chocolate sostenible gracias a manos expertas.
Al realizar todos los procesos, los consumidores tienen a su disposición una amplia gama de opciones, pero la pregunta es: ¿cómo reconocer la barra de chocolate negro de mayor calidad y mejor producción consciente del mercado? Para encontrar la respuesta, hay que buscar la información que se proporciona en el envase.
Pero, ¿qué hay que buscar? Para encontrar las respuestas, siga leyendo y descubra más.
Origen del Cacao
Verifique la transparencia de la empresa. ¿Han ofrecido información específica o la han revelado en el empaque? Tenga en cuenta que incluso las marcas que producen estos chocolates en masa finalmente han comenzado a incluir el país de origen en el empaque.
Ahora bien, esto no significa que se reconozca el chocolate ecuatoriano o el chocolate naranja sostenibles y de alta calidad, ya que el país es bastante extenso y puede haber cientos de miles de productores de cacao en un solo país.
La verdadera transparencia significa que la marca de chocolate se mantiene dispuesta a presentar el origen preciso del cacao para que, si está interesado, los clientes puedan buscar la información.
Así que, si usted es un amante del chocolate negro como nosotros, siga adelante y busque la información.
Para quienes tienen un sabor fino, cacao ético y chocolate justo premium, compartirán las caras detrás del cacao, al igual que Choco Mashpi, donde desde el trabajo por el empoderamiento de las mujeres hasta el seguimiento de prácticas sostenibles, todo se utiliza para garantizar los mejores chocolates para nuestros clientes.
Precio
Con alta calidad, proveedores justos, desarrollo comunitario y artesanía, sin duda es una ganga. Puede que algunas marcas tengan precios excesivos, pero tenga en cuenta que el chocolate ético y de alta calidad no está infravalorado.
Así que, en lugar de aceptar lo que le ofrecen, desconfíe si la próxima vez encuentra precios más bajos en chocolates de naranja.
Los precios revelan más que la palabra clave del marketing. Las marcas prometen buen sabor, chocolate a un precio justo y sostenibilidad para cada cacaotero, mientras que venden el chocolate al precio de la goma de mascar.
¿Pero tiene sentido? Entonces, ¿por qué no investigar un poco sobre lo que compra?
Ingredientes
Para diferenciar la calidad de las barras de chocolate ecuatorianas, también puede consultar la lista de ingredientes. Los mejores chocolates generalmente se componen de algunos ingredientes como cacao, azúcar de caña y manteca de cacao opcional.
Independientemente del porcentaje de cacao, añadir un ingrediente extra no mejoraría la calidad del chocolate.
Entonces, ¿qué hacer? ¿Qué buscar en la barra de chocolate para detectar señales de alerta?
• Lecitina: es uno de los ingredientes baratos que generalmente se usa en lugar de la manteca de cacao, que es bastante cara.
• Vainilla/vainillina: esto también es otra señal de alerta, ya que cuando la barra de chocolate se abre para consumir y percibe un fuerte olor a vainilla, indica que la marca en cuestión está intentando enmascarar los malos sabores del cacao barato.
• Lácteos: el mejor chocolate negro no debe contener lácteos, a menos que se trate de una barra de chocolate negro con leche.
• Aceites vegetales o sabores artificiales: tenga cuidado con esto. Busque aceite de palma u otros ingredientes artificiales/naturales que no deberían estar presentes en el chocolate. Estos son simplemente aditivos que, en realidad, no sirven para nada, salvo para recortar gastos durante el proceso de producción.
Todos los ingredientes mencionados no aportan valor y perjudican la calidad general. Tenga en cuenta que el cacao fino es el protagonista del chocolate negro o ecuatoriano.
Por lo tanto, a menos que se indique lo contrario, puede comprar chocolates con ingredientes añadidos. Ninguno, excepto el azúcar, aporta dulzor y debe incluirse en la lista de ingredientes.
Otros
Incluso puedes investigar la reputación de la empresa, las personas detrás de quienes afirman ser de comercio justo, consultar su sitio web para conocer el proceso de elaboración del chocolate, sus cuentas en redes sociales y similares para saber qué ofrecen y si apoyan causas sociales como el empoderamiento femenino o la protección de un ecosistema sano.
Así que investiga bien antes de elegir, y si sospechas que hay alguna diferencia con lo que dicen, ya sabes qué hacer, ¿verdad?
