Combinamos la pasión y habilidad para elaborar los mejores chocolates utilizando solo los mejores ingredientes. Nuestro equipo está conformado por personas que viven en la región del Chocó Andino, en el recinto San José de Mashpi
Si bien tenemos roles definidos, siempre estamos dispuestos a echar una mano en todas las tareas de la finca. Todos los integrantes conocemos profundamente cada paso de la producción y transformación agroecológica del cacao.
Agus
Diseña de manera integral los nuevos productos y se encarga de abastecer nuestro laboratorio con las mejores materias primas. Su tarea favorita, aparte de innovar y explorar cientos de posibilidades con el cacao, es trabajar en el manejo agroforestal de la finca y dar talleres de agroforestería, el sistema de cultivo que replica las estrategias del bosque nativo y que aplicamos en nuestros cacaotales.
Alejo
El ecólogo de la reserva. Aparte de conocer profundamente todo lo que tiene que ver con el cultivo de cacao y trabajar directamente en la producción del mismo, se encarga de la siembra de otras especies que acompañan al chocolate. Hace investigación sobre biodiversidad y es un naturalista con ojo feroz e intuición felina. Guía a los visitantes en la finca y da talleres sobre el manejo permacultural de nuestro cultivo y nuestra reserva.
Kari
Nació y vive en San José de Mashpi. ¡Tiene un espíritu de artista! Trabaja en el proyecto desde hace 12 años, ¡casi desde los inicios! En este tiempo se ha convertido en una experta en la elaboración de chocolates. Siempre acierta con las especias, sus proporciones y calidades. Cuando es necesario,disfruta trabajar en las labores de la finca, especialmente en la cosecha.
Manu
Se encarga de las ventas y distribución. Siempre está buscando nuevas oportunidades y contactos tanto para Mashpi chocolate, como para otras familias agricultoras.
Tiene gran experticia en el comercio internacional y es la persona que hizo posible que Mashpi Chocolate llegue a varios rincones del mundo, tanto de Ecuador como Japón, Estados Unidos y Europa.
Marco
Es apasionado por la naturaleza y es el principal cultivador de la finca. Trabaja en Mashpi Chocolate desde hace 13 años. Se ha convertido en un experto de la agricultura orgánica y del manejo del cacao nacional. Es portador de un conocimiento sin igual de la vida campesina, capaz de reparar un avión con una tapa de cerveza, ¡y hacer prácticamente de todo!
Mickey
Vecino de Cielo Verde, ¡qué lujo vivir en un lugar con ese nombre! Este joven se ha caracterizado por estar siempre motivado y presto a aprender. Hoy en día se ha ganado el puesto de chocolatero asociado Trabaja en la elaboración de todos los productos procesados que salen de la finca. Durante el tiempo que está vinculado a Mashpi Chocolate se ha vuelto experto en todos los procesos de transformación de las materias primas, sobre todo el tostado de los granos de cacao, logrando siempre los mejores resultados. Su sonrisa alegra a cualquiera y su compromiso es otra de sus insignias.
Valeria
Valeria es nuestra representante en Estados Unidos y es cuñada de Manu. Ella se encarga de todas las importaciones que enviamos allí y siempre está buscando formas de apoyar el proyecto desde lejos, ya sea vendiendo nuestro chocolate o contando nuestra historia dondequiera que vaya.
Nuestros legendarios colaboradores
-
Mamba
Nuestro querido Mamba ha estado en la finca desde que inició el proyecto. Siempre acompaña al equipo en todas las labores de la finca. Disfruta de chupar cualquier almendra que encuentra en su camino y es un fiel defensor del cacao nacional.
-
Bilimbí
Le invitamos a ser parte de la finca hace poco tiempo. Su tarea principal es ahuyentar a las guatusas para evitar que se coman el cacao y las yucas. Corretea detrás de ellas, aunque nunca logra atrapar alguna y pierde el interés rápidamente. El resto de su día lo dedica a saborear todas las variedades de bananos que cultivamos en la finca, ¡puede comer hasta 15 en un día! Lleva este hermoso nombre en honor al árbol de bilimbí, una deliciosa y versátil fruta del sudeste asiático.
Client's Reviews
Juan Sebastian SerranoGreat experience, a lot of knowledge about sustainable ways of living and agriculture. Delicious chocolates.
Diego Haeussler PérezWonderful learning experience about the creation of the structure of “The Soil” of the planet, within the framework of the Permaculture course of the Seed Guardian Network. We reproduce Native Mountain Microorganisms, we make Biol, Bokashi and we visit the new Quinta Agro Forestal Sintrópica that they promoted with the great Namaste of Brazil 🇧🇷We tasted delicious chocolate.
Lucho Moreno SamboninoBeautiful place... Incredible nature... Ideal to learn more about artisanal chocolate and the work to conserve the forests of the Chocó Andean... Highly recommended...!!
Vladimir MelendezIt is a beautiful place to spend a Sunday with the family.
Alejandro R-StatisticsA place to disconnect from everything