TOUR CONSCIENTE DE CACAO Y CHOCOLATE
¡Visita la Mashpi Shungo para aprender sobre todo el proceso desde la siembra hasta la elaboración de nuestras barras de chocolate orgánico!
Experimentarás la preparación del suelo fértil, la cosecha del cacao orgánico, el bosque de alimentos, el procesamiento de los granos cacao, hasta la barra de chocolate y la mejor parte: ¡el disfrute del paladar!
-
CAMINATA
Te guiaremos en una caminata por el bosque comestible donde observarás la diversidad de una cultivo regenerativo. Además, te explicaremos sobre el cacao fino de aroma y la importancia de su conservación.
Según la temporada en la que nos visites podrás distinguir las plantas que utilizamos en las barras aromatizadas, como cardamomo, cúrcuma. , macambo,ceraza de Brunei, jengibre, calamondín, guayabilla, entre otros.
-
VISITA DE LOS CULTIVOS
Observaras cómo se cultiva el cacao y la importancia de tener suelos vivos para poder producir de forma 100% orgánica. Descubrirás el proceso de fertilización de nuestro cacao.
Encontrarás un conjunto de nuevos olores, texturas de los fertilizantes orgánicos que fabricamos en la finca utilizando microorganismos del bosque.
-
PROCESO DE ELABORACIÓN
En el área de secado artesanal. Aprenderás cómo secamos el cacao con energía renovable y un horno de combustión eficiente rocket de leña.
Podrás ver la planta procesadora desde el exterior. Te explicaremos el proceso de elaboración del chocolate paso a paso, desde la semilla hasta la barra.
-
DEGUSTACIÓN
Finalmente, te deleitarás probando nuestras tabletas de chocolate y aprenderás a reconocer por qué el cacao fino de aroma es un bastión de la comunidad Slow Food.
UBICACIÓN
Mashpi Shungo es el nombre de la finca de cacao y donde se encuentra el taller. Estamos en el poblado de Mashpi, en la Región del Chocó Andino en la provincia de Pichincha, Ecuador. ¡Le daremos instrucciones detalladas sobre cómo llegar cuando reserve un recorrido!
NUESTRO PROYECTO
Actualmente el 80% de la reserva está dedicado a la conservación del agua, flora y fauna; el 20% restante se está restaurando con sistemas agroforestales regenerativos. El uso de recursos y conocimientos locales nos permite generar un modelo productivo libre de agrotóxicos y, por tanto, cero contaminación para productores y consumidores, biodiversidad, agua y suelo.
-
DETALLES
– El tiempo aproximado de Quito a Mashpi en vehículo privado es de 3 horas.
– El recorrido guiado tiene una duración de 2 horas aproximadamente.
– El recorrido está diseñado para jóvenes y adultos. Puede resultar demasiado agotador para los niños pequeños.
– Dificultad de la caminata: fácil.
-
TE SUGERIMOS TRAER
– Llevar ropa de manga larga para protegerse de las picaduras de insectos.
– Llevar repelente de insectos natural, los repelentes comerciales pueden ser muy dañinos para el río y los animales.
– Zapatos cómodos para caminar (dependiendo de la época del año, ciertos tramos de la caminata pueden tener lodo.
-
COSTO
Número de visitantes costo por persona:
1 a 2 personas -------$24
3 a 8 personas -------$12
Tarifa para estudiantes y grupos interesados en agricultura.
(9 o más personas) --------$8
Niños/as menores de 8 años pagan el 50% de las tarifas descritas. -
HAZ TU RESERVA HOY
CONTACTANOS VÍA WHATSAPPPara reservar tu visita deberás depositar el 50% del total del tour. Haz su reserva con al menos 3 días de anticipación. No podremos garantizar tu espacio y la disponibilidad de la visita con menos antelación.
DÍAS Y HORARIOS DISPONIBLES
Sábado 11:00 y 15:00
Domingo 11:00 y 15:00 Si
Prefieres visitar otro día, consulta la disponibilidad con 7 días de antelación.
TALLERES
Y VISITAS PERSONALIZADAS
¿Quieres una visita o un taller personalizado? ¿Quieres visitarnos con un grupo de productores o investigadores? ¡Podemos crear una opción que se adapte a tus necesidades!
-
TEMÁTICAS
Podemos enfocar tu visita a éstos en cualquiera de éstos temas:
– Manejo ecológico de cultivos de cacao
– Agricultura orgánica / Producción de insumos orgánicos
– Agroforestería / Bosques alimentarios
– Buenas prácticas de manufactura en chocolate
– Procesamiento de chocolate – Observación de aves
– Agroturismo / turismo de naturaleza
-
CONTÁCTANOS
CONTACTANOS POR WHATSAPPPara crear una experiencia educativa y enriquecedora para tu grupo, necesitamos alrededor de 7 días de anticipación. De manera personalizada podemos ayudarte con la logística del viaje y con las alternativas que ofrece la comunidad Mashpi para brindarte una experiencia completa.
QUÉDATE
EN LA COMUNIDAD DE MASHPI
Aprovecha el paseo y conoce otras iniciativas en la comunidad!
Te compartimos información para que puedas armar tu itinerario personalizado.
ALOJAMIENTO
Para apoyar el turismo comunitario, te recomendamos contactar a la Asociación de Turismo Río Mashpi. Podrás disfrutar de acogedoras cabañas en medio del bosque, o alojarte con familias de la comunidad. Otra alternativa es traer tu carpa y utilizar la zona de camping que se encuentra muy cerca de la comunidad y del río. Se recomienda hacer reservaciones con tres días de anticipación.
Contacto: Administrador de la Asociación Río Mashpi
–José Vásquez – +593 99 355 0603
¿DÓNDE COMER?
RestaurantE Chontaloma:
Experimente la sazón italo-esmeralda. Doña Flor María Castillo Quiñonez dirige el restaurante en la Reserva Chontaloma, Mashpi, donde su familia ofrece alojamiento y un menú inspirado en las esmeraldas nativas y la tierra de su yerno, Italia. ¡Muy recomendable!
Comedor comunitario de la Asociación Río Mashpi:
Podrás disfrutar de comidas saludables y autóctonas de la zona, como el ceviche de palmito, el caldo de gallina criolla o la tilapia. Se recomienda hacer reservaciones con tres días de anticipación.
OTRAS ACTIVIDADES EN MASHPI
Visitas al mariposario, tours de observación de aves, cascadas y senderos: Asociación de Turismo
Centro de Permacultura Yakunina: yakunina.com
Bosque-escuela Pambilino: pambilino.org
SER Tour ecológico de Regeneración ecologica:
Paseo que atraviesa 4 granjas regenerativas, pasando por arroyos de agua y bosques de alimentos. Contacto: +593 96 773 1489
TOME EN CUENTA
– La señal de la mayoría de operadores de telefonía celular no llega a Mashpi. Procura ser puntual al llegar.
– No contamos con servicio continuo de recolección de basura. Procura no generar residuos y lleva a casa los residuos no orgánicos que generes.
COMPRA TU CHOCOLATE DIRECTO EN LA FINCA
¿Estás de paso por Mashpi y quieres comprar chocolate? Podrás ver nuestra maqueta de producción y nuestras instalaciones. ¡Comerás un chocolate que ha recorrido 0 kilómetros desde el cacao hasta tu boca!
Horario de venta de chocolate:
Lunes a viernes: 8AM a 4 PM
Sábados y domingos: confirmar disponibilidad con unas horas de antelación.