TOUR CONSCIENTE DE CACAO Y CHOCOLATE
¡Visita la Mashpi Shungo para aprender sobre todo el proceso desde la siembra hasta la elaboración de nuestras barras de chocolate orgánico!
Experimentarás la preparación del suelo fértil, la cosecha del cacao orgánico, el bosque de alimentos, el procesamiento de los granos cacao, hasta la barra de chocolate y la mejor parte: ¡el disfrute del paladar!
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CAMINATA
Te guiaremos en una caminata por el bosque comestible donde observarás la diversidad de una cultivo regenerativo. Además, te explicaremos sobre el cacao fino de aroma y la importancia de su conservación.
Según la temporada en la que nos visites podrás distinguir las plantas que utilizamos en las barras aromatizadas, como cardamomo, cúrcuma. , macambo,ceraza de Brunei, jengibre, calamondín, guayabilla, entre otros.
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VISITA DE LOS CULTIVOS
Observaras cómo se cultiva el cacao y la importancia de tener suelos vivos para poder producir de forma 100% orgánica. Descubrirás el proceso de fertilización de nuestro cacao.
Encontrarás un conjunto de nuevos olores, texturas de los fertilizantes orgánicos que fabricamos en la finca utilizando microorganismos del bosque.
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PROCESO DE ELABORACIÓN
En el área de secado artesanal. Aprenderás cómo secamos el cacao con energía renovable y un horno de combustión eficiente rocket de leña.
Podrás ver la planta procesadora desde el exterior. Te explicaremos el proceso de elaboración del chocolate paso a paso, desde la semilla hasta la barra.
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DEGUSTACIÓN
Finalmente, te deleitarás probando nuestras tabletas de chocolate y aprenderás a reconocer por qué el cacao fino de aroma es un bastión de la comunidad Slow Food.
UBICACIÓN
Mashpi Shungo es el nombre de la finca de cacao y donde se encuentra el taller. Estamos en el poblado de Mashpi, en la Región del Chocó Andino en la provincia de Pichincha, Ecuador. ¡Le daremos instrucciones detalladas sobre cómo llegar cuando reserve un recorrido!
NUESTRO PROYECTO
Actualmente el 80% de la reserva está dedicado a la conservación del agua, flora y fauna; el 20% restante se está restaurando con sistemas agroforestales regenerativos. El uso de recursos y conocimientos locales nos permite generar un modelo productivo libre de agrotóxicos y, por tanto, cero contaminación para productores y consumidores, biodiversidad, agua y suelo.
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DETALLES
– El tiempo aproximado de Quito a Mashpi en vehículo privado es de 3 horas.
– El recorrido guiado tiene una duración de 2 horas aproximadamente.
– El recorrido está diseñado para jóvenes y adultos. Puede resultar demasiado agotador para los niños pequeños.
– Dificultad de la caminata: fácil.
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TE SUGERIMOS TRAER
– Llevar ropa de manga larga para protegerse de las picaduras de insectos.
– Llevar repelente de insectos natural, los repelentes comerciales pueden ser muy dañinos para el río y los animales.
– Zapatos cómodos para caminar (dependiendo de la época del año, ciertos tramos de la caminata pueden tener lodo.
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COSTO
Número de visitantes costo por persona:
1 a 2 personas -------$24
3 a 8 personas -------$12
Tarifa para estudiantes y grupos interesados en agricultura.
(9 o más personas) --------$8
Niños/as menores de 8 años pagan el 50% de las tarifas descritas. -
HAZ TU RESERVA HOY
CONTACTANOS VÍA WHATSAPPPara reservar tu visita deberás depositar el 50% del total del tour. Haz su reserva con al menos 3 días de anticipación. No podremos garantizar tu espacio y la disponibilidad de la visita con menos antelación.
DÍAS Y HORARIOS DISPONIBLES
Sábado 11:00 y 15:00
Domingo 11:00 y 15:00 Si
Prefieres visitar otro día, consulta la disponibilidad con 7 días de antelación.
WORKSHOPS
AND PERSONALIZED VISITS
Do you want a visit or a personalized workshop? Do you want to visit us with a group of producers or researchers?
We can create an option that suits your needs!
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THEMES
We can focus the visit or workshop on these topics:
– Ecological management of cocoa crops
– Organic agriculture / Production of organic inputs
– Agroforestry / Food forests
– Good manufacturing practices in chocolate
– Chocolate processing
– Bird watching
– Agrotourism / nature tourism -
CONTACT US
CONTACT US VIA WHATSAPPTo create an educational and enriching experience for your group, we need around 7 days in advance.
In a personalized way we can help you with the logistics of the trip and with the alternatives offered by the Mashpi community to give you a complete experience.
STAY
IN THE MASHPI COMMUNITY
Take advantage of the trip and visit other initiatives in our community !
We share information with you so you can build your custom itinerary.
LODGING
To support community tourism, we recommend you contact the Río Mashpi Tourism Association.
You can enjoy cozy cabins in the middle of the forest, or stay with families in the community. Another alternative is to bring your tent and use the camping area that is very close to the community and the river. It is recommended to make reservations three days in advance.
Contact: Administrator of the Río Mashpi Association –
José Vásquez – +593 99 355 0603
Other accommodation options:
WHERE TO EAT
Chontaloma Restaurant:
Experience the Italian-Esmeralda seasoning. Doña Flor María Castillo Quiñonez runs the restaurant in the Chontaloma Reserve, Mashpi, where her family offers accommodations and a menu inspired by native Esmeraldas and the land of her son-in-law, Italy. Highly recommended!
Community dining room of the Río Mashpi Association:
You can enjoy healthy foods native to the area, such as palm heart ceviche, Creole chicken broth or tilapia. It is recommended to make reservations three days in advance.
OTHER ACTIVITIES IN MASHPI
Visits to the butterfly farm, birdwatching tours, waterfalls and trails: Tourism Association
Yakunina Permaculture Center: yakunina.com
Pambilino School Forest: pambilino.org
SER Tour Regeneration ecological trail:
Walk that crosses 4 regenerative farms, passing through water streams and food forests. Contact: +593 96 773 1489
TAKE INTO ACCOUNT
– The signal of most cell phone operators does not reach Mashpi. Try to be punctual when you arrive.
– We do not have a continuous garbage collection service. Try not to generate waste and take home the non-organic waste you generate.
BUY CHOCOLATE AT THE FARM
Are you passing through Mashpi and want to buy chocolate? You will be able to see our production model and our facilities. You will eat a chocolate that has traveled 0 kilometers from the cocoa to your mouth!
Chocolate sales hours:
Monday to Friday: 8 a.m. to 4 p.m.
Saturdays and Sundays: confirm availability in advance a few hours in advance.